Hướng dẫn sơ chế sứa biển

Hướng dẫn sơ chế sứa biển để làm các món: gỏi sứa, bún sứa, nộm sứa, lẩu sứa,…
Sứa biển được thực khách rất ưa chuộng vào những năm gần đây do thịt sứa có vị giòn ngon, thanh mát, chứa nhiều khoáng chất, ăn không ngán, không mập mà lại rất tốt cho sức khỏe.
Ở Việt Nam sứa biển được đánh bắt vào mùa chính các tháng 3, 4, 5 hằng năm.
Sứa biển được dùng trong các món như: gỏi sứa, bún sứa, nộm sứa, sushi sứa biển,…
Hôm nay Suabien.net xin hướng dẫn cách sơ chế sứa biển trước khi chế biến như sau:
– Nếu bạn mua là sứa nhạt: bạn cắt bịch chắt nước rửa sơ 1 đến 2 nước sau đó trụng nước ấm khoảng 50 độ C hoặc trụng vào nước đá lạnh để tăng thêm độ giòn của sứa rồi vớt ra để ráo trộn gỏi hoặc chế biến các món tùy thích.
– Nếu bạn mua là sứa mặn thì bạn làm như sau: Lấy 1 lượng sứa vừa ăn, thái miếng vừa ăn, rửa qua nước sạch 2-3 nước, ngâm với nước khoảng 6-8 tiếng, sau đó rửa lại khoảng 2-3 nước cắn thử miếng sứa nếu thấy hết mặn là được, tiếp theo bạn cho sứa đã hết mặn trụng vào nước ấm khoảng 50 độ C hoặc nước đá lạnh để làm tăng vị giòn của sứa rồi vớt ra để ráo: trộn gỏi, làm bún, chấm mắm tôm, sushi,… tùy ý.
Lưu ý: Nếu muốn nhanh hết mặn thì trong quá trình ngâm thỉnh thoảng rửa thêm vài nước nữa.
Sứa đã hết mặn rồi mà ăn ko hết thì để vào hộp để vô ngăn mát tủ lạnh được 1 tháng.
Chúc các bạn ngon miệng!
● Địa chỉ Sứa Biển SG: 58/44 Tôn Thất Thuyết, P.18, Quận 4, Tp HCM gần cầu Tân Thuận Quận 4.
Đt: 0909243080
Fanpage: suabiensaigon
Web: http://suabien.net/